Gezond en verantwoord eten met DM2
Wat je graag wil weten over olijfolie en olijven...........
Is broccoli een échte superfood? Je darmwand wordt er een stuk gezonder van
Jeannette Kras Scientas
Broccoli wordt weleens de koning van de groenten genoemd, veel gezonder vind je ze niet. Nieuw onderzoek toont nu aan dat die naam misschien wel terecht is. Broccoli blijkt namelijk enorm goed voor de darmwand.
© Shutterstock
Suikervervangers zijn niet gezonder, aldus WHO. Waar zitten ze in en welke zijn er?
Kies jij regelmatig voor cola zero of een product met een alternatief voor ‘echte’ suiker, omdat je denkt dat dit gezonder is? Dat is volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) géén goed idee. ‘Vrije suikers door vervangsuikers inruilen, helpt niet met gewichtsverlies op lange termijn en is zéker niet gezonder’, waarschuwen ze in een nieuw rapport. Wat zit er in die soorten suiker? En welk effect hebben ze op je lichaam? Voedingsspecialist Christophe Matthys van KU Leuven legt uit. Meer…………………………………………
Dit is een fragment uit The Friday Move (BNR Nieuwsradio) met presentator Art Rooijakkers en co-host Karin Bloemen. Te gast is darmfloratherapeut & voedingskundige Nienke Gottenbos. Haar laatste boek heet: Gezond van mond tot kond. Ze wordt ook wel de poepdokter genoemd.
Hoeveel drankjes per week zijn veilig? Canada overweegt een veel lagere limiet.
Onderzoek om de drinkrichtlijn van Canada bij te werken, heeft uitgewezen dat alcohol geen gezondheidsvoordelen heeft, alleen gevaren. Lees hier meer………………………….
Onderzoek heeft uitgewezen dat het consumeren van meer dan zes drankjes per week de gezondheidsrisico’s aanzienlijk verhoogt. Ian Austen/The New York Times
Een dieet zal altijd werken, maar nooit op lange termijn: dokter Luc Evenepoel legt uit wat écht werkt en tipt zeven simpele aanpassingen. © Shutterstock/Brooke Auchincloss
Lene Kemps 19-10-22, 11:00
Arts legt uit waarom je maar niet afvalt en deelt zeven simpele aanpassingen die wél werken
KOKEN & ETEN Wie wil vermageren, moet vooral níét op dieet gaan. Mensen hebben liever een mirakeldieet of een pil die sensationeel veel belooft, maar vaak zorgt dat er achteraf net voor dat je dikker bent dan ooit tevoren, waarschuwt dokter Luc Evenepoel. Wat kan je dan wel doen om gezond te blijven? De dokter zet zeven tips op een rijtje.
Wat is ‘het geheim’ om op een gezond gewicht te blijven?
,,Vaak vragen patiënten en personeel mij naar ‘mijn geheim’, omdat ik geen grammetje vet meesleep. Daar kan ik met zes woorden op reageren”, zegt arts Luc Evenepoel. ,,Eet natuurlijke voeding, in natuurlijke hoeveelheden. Lees hier meer…………………….
IJsbrand Velzeboer: Leugens op mijn bord
Door: Judith Witte
Voedingsmiddelentechnoloog IJsbrand Velzeboer (69) is de misstanden en misleiding in de voedingssector goed zat. In zijn nieuwe boek ‘Leugens op mijn bord’ neemt hij de héle sector kritisch onder de loep: producent, retailer, wetgever én toezichthouder. Niemand wordt gespaard.
Heel veel voedingsmiddelen die keurig aan alle levensmiddelenwetgeving voldoen, zijn toch niet integer, stelt IJsbrand. ‘De ongekende prijsdruk vanuit de supermarkten naar de producenten toe is de kernoorzaak van het geklooi met ons voedsel.’ Door prijsdruk gaan producenten op zoek naar goedkope grondstoffen uit verre landen en worden de randen van de wetgeving opgezocht. ‘De enorme populariteit van palmolie, watertoevoeging in de voedingsmiddelen en de dalende trend in de voedingswaarde bij de soepen zijn de gevolgen’, merkt hij op.
Het boekje leest heerlijk weg, mede dankzij zijn rake, radicale taalgebruik, zoals ‘Aan de inkoopzijde vinden hele vieze spelletjes plaats’. En: ‘Het gedrag van de inkopers en de zakelijke ethiek van de supermarktorganisaties in het algemeen is schunnig te noemen.’ Hij licht zijn scherpe analyses continu toe met illustratieve voorbeelden. Lees hier verder…………………….
- Om goed voor uzelf te zorgen is goede voeding belangrijk.
- Kies vooral groente, fruit, volkoren producten, peulvruchten, noten en vis.
- Kies en kook met verse producten.
- Dan bepaalt u zelf hoeveel vet, suiker en zout u gebruikt.
- Drink water, thee en koffie zonder suiker, en eventueel melk.
- Drink liever geen frisdrank, vruchtensap en alcohol.
- Als u gezond eet kan uw bloedsuiker lager worden.
- U kunt afvallen en vaak heeft u minder klachten van de diabetes.
- Er is een kans dat u minder of geen medicijnen nodig heeft.
- Kies vooral voor verse producten.
- Eet veel groente, volkoren producten, beperkt fruit, peulvruchten, vette vis en noten.
- Drink vooral water, thee en koffie zonder suiker.
- Bespreek het altijd eerst met uw arts, praktijkondersteuner of coach van Diavantis Foundation als u anders wilt gaan eten.
Er zijn een paar belangrijke adviezen voor iedereen met Diabetes Type 2.
- Eet regelmatig en niet tussendoor
- Eet vers en onbewerkt
- Eet veel vezels, en eet geen zetmeel en suikers
- Eet elke dag veel groente
- Eet elke dag een beetje klein beetje fruit met weinig koolhydraten
- Eet wekelijks voldoende vette vis
- Eet weinig vlees
- Kies volle melkproducten (zuivel) zonder suiker
- Kies voor gezonde omega 3 vetten
- Drink water, thee of koffie en liever geen alcohol
- Eet niet te veel zout
Lekkere en verantwoorde hapjes, gerechten en menu’s
Italiaanse hapjes; gevulde parmaham!
De kracht van simpele gerechten bestaat er in dat je eenvoudige maar lekkere ingrediënten kiest om zo tot een nieuw geheel te komen.
De meeste Italiaanse hapjes hebben precies dat voor ogen. Je werkt met traditionele producten die je op een nieuwe en boeiende manier
combineert. Simpele gerechten hebben hun naam niet gestolen! Klaar om aan het werk te gaan?
Ingrediënten
• Tien plakken parmaham.
• 2SO gr buffelmozzarella
• Zongedroogde tomaten
• Verse basilicum
• Pijnboompitten
• Peper en zout
Italiaanse hapjes op basis van simpele gerechten blinken vaak uit in eenvoud! Klaar om de hapjes af te werken?
Bereiding
• Spreid de plakken ham uit op een
groot bord of een schaal. Verwijder al
het vet aan de zijkant. Maak je vaker
Italiaanse hapjes met
parmaham? Verwijder steeds het vet!
• Snij de mozzarella en de basilicum In
fijne stukjes en leg ze aan het uiteinde
van een plak ham. Voeg wat
geroosterde pijnboompitten
toe en kruid af met peper en zout.
• Rol de plakken ham stevig toe!
Lekkere Italiaanse hapjes kosten niet
veel moeite!
Salami-roosjes gevuld met roomkaas
Pakjes gesneden salami of cervelaat
Pakje roomkaas met kruiden of naturel roomkaas waar je zelf ingrediënten zoals knoflook, uitje en verse kruiden aan toevoegt.
Vouw het plakje salami dubbel.
Leg er een dotje roomkaas op en rol hem op zodat je een roosje krijgt.